諾亞舟：食品安全“新國標(biāo)”來了！要給孩子這么挑→

　　諾亞舟：食品安全“新國標(biāo)”來了！要給孩子這么挑→

　　近日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項標(biāo)準(zhǔn)修改單（查看詳情）。這些標(biāo)準(zhǔn)與公眾日常消費的乳制品、肉制品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食品添加劑、消毒劑等密切相關(guān)。

　　其中，和大家日常選購食品息息相關(guān)的是關(guān)于食品標(biāo)簽的新標(biāo)準(zhǔn)——《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

　　如何看懂新變化？

　　如何為孩子挑選更健康的食品？

　　和諾亞舟一起來學(xué)習(xí)吧！

　　家有“敏娃”，選購細(xì)看新標(biāo)簽

　　我們?nèi)粘Ｙ徺I的除了生鮮等，絕大部分食品都是預(yù)包裝食品。預(yù)包裝食品標(biāo)簽是食品的“身份證”，過去強(qiáng)制標(biāo)示的信息包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、保質(zhì)期等。

　　為了保障食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，此次發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確，在新標(biāo)準(zhǔn)正式實施后，我國食品標(biāo)簽將要求。

　　當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強(qiáng)調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

　　因此，如果孩子有食物過敏史，今后可特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。

　　不被“零添加”“不添加”迷惑

　　很多食品企業(yè)利用家長追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，采用“不添加”“零添加”等宣傳語，吸引家長給孩子購買。事實上，“不添加”“零添加”只是對于生產(chǎn)過程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。

　　以某款“果汁飲料”為例，飲料的標(biāo)簽上寫了“不添加蔗糖”，但其實蔗糖只是“糖”這個大家族中的一種，同時果汁中本身含有大量糖分，因此這類產(chǎn)品所聲稱的“不添加蔗糖”，絕不等于產(chǎn)品中不含有糖。

　　為了避免這些聲稱對消費者的誤導(dǎo)，新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。家長想要了解食品的真實屬性（包括食品添加劑的使用情況），還是應(yīng)該認(rèn)真閱讀配料表、營養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息。

　　通過營養(yǎng)標(biāo)簽可以充分了解食品的營養(yǎng)信息，如不同食品可以根據(jù)營養(yǎng)素含量的特點使用“含量聲稱”，如高蛋白、富含膳食纖維、低脂、低鈉、低糖或無糖等，相應(yīng)的聲稱都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　食品中糖、鈉等營養(yǎng)成分的含量，也會在食品營養(yǎng)成分表中明示。家長若關(guān)注孩子攝入糖分的情況，閱讀營養(yǎng)成分表中的糖含量才是正確選擇。

　　營養(yǎng)素做加法，選購更精確

　　本次《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》修訂后，營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括四部分內(nèi)容：營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分作用聲稱以及其他補(bǔ)充信息。

　　在營養(yǎng)素種類里面，新標(biāo)準(zhǔn)將強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)素范圍由“1+4”擴(kuò)展為“1+6”，即在能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉之外，增加了糖、飽和脂肪（酸）兩項。其余的營養(yǎng)素如維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)是企業(yè)自愿標(biāo)識。

　　家長可根據(jù)孩子的身體需求挑選產(chǎn)品，從而科學(xué)控制其能量、脂肪、糖等營養(yǎng)素的攝入情況。

　　留意“三減”提示語

　　近年來，我國居民超重肥胖問題不斷凸顯，兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升。同時，兒童青少年時期對其口味的形成是非常重要的，我們要從小引導(dǎo)孩子們健康的飲食理念，培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣。

　　為落實“三減”（減鹽、減油、減糖）健康生活方式和《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》要求，本次發(fā)布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》提出，預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”，希望能夠引導(dǎo)兒童青少年認(rèn)識到鹽油糖對健康的影響。

　　內(nèi)容來源：首都教育央視新聞新京報等